Una Vendemmia Speciale
- Enoteca Bacco
- 14 set 2015
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in questi giorni un Nostro inviato ha fatto visita alla cantina TERRAZZE DELL'ETNA località Randazzo. Una Cantina che si trova sul territorio vulcanico dell'Etna e che, in questo fantastico scenario produce Uve di altissima qualità grazie ad un terroir fantastico. Vigne allevate su terrazzamenti e coltivate ad alberello.
Qui si producono solo vini con uve autoctone. Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. In questo Ambiente le bottiglie riposano per essere pronte una volta aperte
nella sala delle Pupitre dove inizia la pulisìzia delle bottiglie con l'operazione del Remuage. Gli spumanti Metodo Classico di Terrazze dell'Etna sono prodotti con uve a base Pinot Nero
alcune fasi della vendemmia. Da notare la tipologia del terreno e la coltivazione delle Piante ad Alberello
Un terroir affacciato su un panorama mozzafiato.
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